Le purin d'ail
Recette de la Décoction et du Purin d'Ail
L'Antibiotique et Répulsif Naturel Majeur du Potager
🧄
Le mot de David : Si l'ortie sent le fumier fermier, l'ail va parfumer votre cuisine d'une odeur de cuisine de bistrot très persistante lors de la cuisson ! Aérez bien votre pièce ou utilisez un réchaud en extérieur.
🧪 Ingrédients
- Gousses d'ail : Environ 100 g de têtes d'ail (soit 2 à 3 belles têtes entières) pour 1 litre d'eau. Privilégiez l'ail bio du marché pour éviter les traitements anti-germinatifs.
- Eau de pluie ou de source : Comme pour l'ortie, évitez l'eau trop chlorée du robinet afin de préserver au maximum les principes actifs volatils.
🛠️ Matériel
- Une grande casserole avec couvercle : En inox ou émail (évitez l'aluminium). Le couvercle est indispensable pour retenir l'allicine sulfurée qui s'évapore à la chaleur.
- Un pilon ou un couteau : Pour écraser grossièrement les gousses.
- Un chinois ou un linge fin : Pour filtrer minutieusement le liquide avant de le mettre en pulvérisateur (pour ne pas boucher la buse).
- Un pulvérisateur opaque : Le soufre de l'ail est très sensible à la lumière directe du soleil.
👨🌾 Fabrication pas à pas (La Décoction Express)
Note de David : Au jardin, on utilise plutôt la décoction d'ail (cuite et rapide) que la fermentation longue, car elle extrait instantanément le maximum de soufre actif sans altérer ses propriétés insecticides par une trop longue macération.
Le broyage : Séparez les gousses de vos têtes d’ail. Sans forcément les éplucher, écrasez-les grossièrement avec le plat d'un grand couteau ou un pilon pour libérer les sucs précieux.
La macération à froid : Placez l'ail écrasé dans votre faitout, versez l'eau de pluie à température et mettez le couvercle. Laissez infuser ainsi à froid pendant 24 heures.
La cuisson (Décoction) : Portez le mélange à ébullition lente toujours avec le couvercle maintenu bien fermé. Laissez frémir doucement à feu doux pendant 20 minutes.
Le repos : Éteignez le feu et laissez refroidir complètement la casserole sans jamais soulever le couvercle. Laissez reposer ainsi pendant encore 12 à 24 heures afin que la liaison soufrée se concentre.
La filtration fine : Filtrez le liquide à travers un torchon propre ou un filtre à café. Pressez bien le résidu d'ail pour en extraire la dernière goutte d'huile essentielle.
Mise en flacon : Versez la décoction ambrée dans une bouteille en verre opaque ou un bidon bien fermé. Elle se conserve environ 2 à 3 semaines maximum au réfrigérateur.
💧 Comment l'utiliser au jardin ?
La décoction d'ail s'emploie principalement en action préventive et curative directe !
| Cible & Problème | Dilution | Application & Rythme |
|---|---|---|
| Maladies (Cloque du pêcher, Mildiou, Oïdium) | Pure (Sans dilution) | Pulvérisation fine sur tout le feuillage, dessus et dessous, toutes les semaines au printemps en préventif. |
| Répulsif Pucerons, Chenilles & Acariens | Pure ou diluée à 10% | En traitement curatif dès l’apparition des premiers squatteurs. À renouveler 3 fois à 48h d'intervalle. |
| Arrosage anti-moucherons (Terreau) | 20% (2L / 10L d'eau) | Arrosez la surface de vos semis ou plantes vertes d'intérieur pour éliminer les larves des mouches de terreau. |
💡 Les derniers conseils de David :
- Le timing idéal : Appliquez toujours votre extrait d'ail en fin de journée ou très tôt le matin. Le soleil détruit l'allicine en quelques heures, et l'odeur pourrait perturber momentanément nos précieuses abeilles pollinisatrices si vous traitez en plein midi.
- Effet mouillant : L'ail glisse facilement sur les feuilles vernissées (comme celles du pêcher ou du poireau). Ajoutez 1 cuillère à café de savon noir liquide par litre de préparation juste avant de pulvériser pour que le traitement adhère parfaitement.
- En curatif lourd : Si le mildiou s'est déclaré après de grosses pluies d'été, vous pouvez associer cette décoction d'ail à du purin de prêle pour créer une barrière antifongique radicale !
Sain, ultra-protecteur et totalement gratuit si vous utilisez vos vieux restes d'ail : l'essayer c'est l'adopter !
À bientôt au jardin !
David, passionné de terre et de partage.
Retrouvez-moi sur Les Jardins de David.
Date de création : 11/07/2026 15:03
Dernière modification : 11/07/2026 16:45
Catégorie : Les techniques de jardinage - Protection des plantes-Les purins