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Les artichauts

L'Artichaut

L'artichaut (Cynara cardunculus) est une plante vivace spectaculaire, appréciée pour ses capitules charnus. Au-delà de sa saveur délicate, c'est une plante ornementale qui donne une allure folle au potager.

👨‍🌾 Bon à savoir : La multiplication

Un pied d’artichaut se compose de plusieurs pousses qui sortent de terre autour du pied mère : on les appelle les œilletons.

Le prélèvement délicat des œilletons

Pour renouveler vos touffes tous les 3 ou 4 ans, prélevez ces jeunes pousses avec un morceau de racine (le talon) au printemps ou à l'automne.

🌞 Comment bien le cultiver ?

Exposition : Il adore les situations douces, chaudes et bien ensoleillées.
Espacement : L'artichaut est gourmand en espace, prévoyez 1 mètre entre chaque pied.
Sol : Il demande une terre meuble, très riche en humus et parfaitement drainée.
Hivernage : Il craint le gel au-delà de -5°C. En hiver, liez les feuilles, buttez le pied et protégez le cœur avec une bonne couche de paille ou de feuilles mortes. Pensez à retirer cette protection fin février, début mars.

Œilletons prêts à être replantés

💧 Entretien & Soins

Arrosage Très gourmand en eau, surtout lors de la formation des capitules. Ne laissez pas le sol se dessécher totalement.

Paillage Essentiel pour garder l'humidité et protéger les racines superficielles de la chaleur. Cela limite également la concurence des adventices.

Fertilisation Apportez un engrais organique riche en potassium ou du compost mûr chaque printemps.

Taille Après la récolte, coupez les tiges à 10 cm du sol et rabattez les feuilles.

En résumé

L'artichaut est une plante qui demande un peu d'attention, mais qui récompense par des légumes savoureux. En suivant ces conseils, vous pourrez facilement cultiver vos propres artichauts.

À bientôt au jardin !

David, passionné de terre et de partage.
Retrouvez-moi chaque semaine pour de nouvelles aventures jardinières sur Les Jardins de David.

Date de création : 19/06/2022 13:56

Dernière modification : 30/04/2026 18:05

Catégorie : Les techniques de jardinage - Fiches de culture-Les légumes

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